Massimo Bottura - Oops! I Dropped the Lemon Tart
Massimo Bottura, taliansky šéfkuchár a majiteľ reštaurácie Osteria Francescana, vytvoril jeden z najznámejších dezertov sveta – Oops! I Dropped the Lemon Tart. Tento dezert vznikol z omylu, keď jeho cukrár omylom rozbil tart, no Bottura ho transformoval na konceptuálny dezert, ktorý symbolizuje krásu nedokonalosti. Je to lahodný citrónový tart podávaný v „rozbitom“ štýle, ale s veľkou presnosťou a rovnováhou chutí.
