Máte slovenské korene. Dostali sa niekedy aj do vašej ponuky? Alebo ste sa rozhodli prispôsobiť írskym chutiam?
Určite sa snažím občas priniesť aj kúsok Slovenska. Niektoré koláče alebo chute sú inšpirované tým, na čom som vyrastala. Ale zároveň rešpektujem aj to, čo chutí írskym zákazníkom. Myslím si, že práve spojenie oboch svetov je veľmi pekné. Momentálne sú bestellermi chladené drinky, ako Ube Matcha alebo Frappuccinos a ľadové kávy. Z jedál French Toast, trdelníky, cheesecakes alebo Açai Bowls.
Aké sú podľa vás najväčšie rozdiely medzi írskymi a slovenskými hosťami?
Íri sú veľmi priateľskí a radi sa rozprávajú. Často sa usmejú, poďakujú a ocenia aj maličkosti. Slovenskí zákazníci sú možno náročnejší, ale keď sú spokojní, bývajú veľmi verní. Oboje má svoje čaro.
A čo je dnes pre vás definíciou úspechu?
Kedysi som si myslela, že úspech znamená čísla alebo veľký biznis. Dnes je pre mňa úspech to, že robím prácu, ktorú mám rada, že mám spokojných zákazníkov, skvelý tím a že môžem byť hrdá na to, čo som vybudovala. A hlavne, že si viem nájsť čas aj na svojho syna a na život mimo práce.
Nečakajte na moment, keď budete pripravené. Ten možno nikdy nepríde. Ak máte sen, skúste urobiť prvý krok. Nemusí byť dokonalý, ale môže vám zmeniť život. Ja som obyčajná Slovenka, ktorá odišla do cudzej krajiny, nevzdala sa a postavila si svoj sen – Yumm Café. A ak sa to podarilo mne, môže sa to podariť aj vám.
