Po tom, čo sa Lakatovci presťahovali do Španielska, rodina je pri zdroji neustále čerstvých lokálnych surovín, z ktorých Zuzana denne varí. Pre syna pečie aj bezlepkový kváskový chlieb. Jedia ho však všetci. „Deti sa stravujú v škole a doma si dajú, čo navarím. Neriešim to, keď majú chuť na keksík alebo akúkoľvek sladkosť z obchodu. Nestáva sa to často. Najradšej však majú čokoládu, ktorú vyrábam,“ hovorí a na záver sa krátko podelí aj s tým, prečo sa pred zhruba dvoma rokmi presťahovali zo Slovenska: „Beriem to ako krízu stredného veku. Po tom, čo som dala v práci výpoveď, navrhla som, aby sme skúsili život v inej krajine. V apríli sme sa o tom začali baviť a 1. júla sme už boli presťahovaní. Najskôr som tu bola iba ja s deťmi a manžel cestoval za nami na víkendy. Na Slovensku mal totiž stále prácu. Teraz už väčšinou robí online, takže sme spolu. Rýchlo sme si zvykli, hoci sme nevedeli po španielsky. Mali sme tu však slovenských známych, ktorí nám pomohli. Sami nevieme, dokedy tu budeme, ale zatiaľ sa nechystáme naspäť.“
Ukážka jedálnička podľa Zuzany Lakatovej
Karfiolová ryža
Karfiol rozmixujeme na také veľké kúsky, aké nám vyhovujú. Následne ho dáme na rozpálenú panvicu, kde sme už orestovali cibuľku. Necháme ho tam 30 sekúnd, maximálne minútu. Osolíme a podávame.
Mrazená čokoláda
Roztopíme dve lyžice kokosového oleja a 10 lyžíc mandľového masla. Následne to vložíme do mixéra a pridáme 400 g medjool datlí, tri až štyri lyžice kakaa, štipku soli a vanilky. Všetko dobre rozmixujeme a výslednú hmotu rozotrieme na papier na pečenie a vložíme do mrazničky. Desať minút pred konzumáciou stačí vybrať, odrezať si kúsok a maškrtiť.
Kuracie pečienky
Na oleji alebo bravčovej masti pečieme 400 gramov kuracích pečienok. Najskôr pod pokrievkou sedem minút, následne rovnako dlho odokryté. Bylinky podľa chuti, jednu nakrájanú cibuľku a pár strúčikov cesnaku pridávame päť minút pred odstavením. Osolíme, až keď sú pečienky hotové, aby nestvrdli. Podávame s karfiolovou ryžou.
