Pri pečení koláčikov, muffinov či iných sladkých dobrôt môžete chýbajúce vajíčka nahradiť potravinami, ktoré máte bežne doma.
Semienka
Jedno veľké vajíčko vám úplne nahradia buď ľanové, alebo chia semienka. Stačí pomlieť 1 polievkovú lyžicu semienok, ktoré máte práve doma a pridať 3 polievkové lyžice vlažnej vody. Premiešajte a nechajte aspoň 10 -15 minút odstáť, aby zmes napučala. Následne ju pridajte k ostatným surovinám, ktoré na prípravu konkrétneho koláčika potrebujete.
Aquafaba
Túto náhradu pravdepodobne doma bežne nemáte. Známa je skôr medzi vegetariánmi či vegánmi, ktorí ju namiesto vajíčok používajú bežne. Najčastejšie nahrádza vyšľahané bielka. Je to tekutina, respektíve nálev, v ktorom je sterilizovaný varený cícer. Nálev je bohatý nie len na sacharidy, ale aj bielkoviny a pomocou ručného mixéru ním vyšľaháte dokonalý sneh, ktorý bude na nerozoznanie od toho vaječného.