Sprvu ničím zvláštna rastlinka dokonale čistí náš organizmus, pomáha tráveniu a v neposlednom rade je skvelou ingredienciou v kuchyni. Najčastejšie sa s ňou stretneme v listnatých lužných lesoch v blízkosti potokov, vyhovujú jej totiž tienisté vlhké miesta.
Ako medvedí cesnak rozpoznáme?
Mladé lístky medvedieho cesnaku známeho aj ako Allium ursinum rastú zvyčajne v kolóniách a už na pohľad pútajú žiarivo zelenou farbou. Objaviť sa môže už v polovici marca, no s plným košíkom rátajte skôr v apríli. Dosahujú dĺžku 10 až 40 cm, zberajú sa, keď sú ešte mladé, lebo po čase zhorknú. Pozor si dávajte na podobnosť s listami konvalinky, ktorá je jedovatá. Veľkou pomôckou je výrazná charakteristická vôňa, ktorú pri konvalinke rozhodne neucítite. Zberajte preto nielen očami, ale aj za pomoci nosu a takisto len do času, kým na ňom nezačnú kvitnúť malé nenápadne biele kvety. V čase, keď medvedí cesnak zakvitne, listy strácajú svoju silu.
Pomáha nielen našej imunite
Z lístkov jarnej byliny plnej vitamínov, enzýmov, aminokyselín, minerálov a účinných silíc si môžete vymixovať chutné pesto, pripraviť domáci špenát, pridať ich do šalátu alebo na krajec čerstvého chleba s maslom. Spoľahlivým pomocníkom je tiež pri ochoreniach horných dýchacích ciest, podporuje imunitu, reguluje vysoký krvný tlak, zmierňuje migrénu, prechladnutie a chrípku. Bohaté zastúpenie flavonoidov chráni zase naše bunky pred škodlivinami z vonkajšieho prostredia.
Účinné látky v medveďom cesnaku regulujú činnosť žalúdka a urýchľujú hojenie rán či liečbu vredov. Táto rastlinka sa môže pochváliť aj slušnou dávkou vitamínu C, obsahuje ho omnoho viac ako napríklad také jablko. Draslík, horčík, selén, zinok a železo mu takisto nechýbajú. Aj keď je les tým najviac prírodným zdrojom, po návrate domov cesnak pre istotu prepláchnite vodou.
Kde ho môžeme na Slovensku nájsť?
Pri zbere medvedieho cesnaku je kľúčové vystihnúť ten správny čas, potrebná je i naša vlastná všímavosť a kúsok šťastia. Poznáme však niekoľko miest v rámci celého Slovenska, na ktorých bylinku nájdete takmer s úplnou istotou.
- Bratislava: Devínska Kobyla, Horský park, jazerá Veľký a Malý Draždiak v Petržalke, park pri Rusovciach smerom na Čunovské jazero, ostrov Kopáč, Železná studnička
- Malacky: okolie Plaveckého Štvrtka a v kopcoch Malých Karpát
- Pezinok: Modra - Harmónia
- Trnava – Katarínka, Majdán pri Horných Orešanoch
- Hlohovec: Zámocká záhrada
- Nitra: park pri kaštieli v Oponiciach, Šoporňa
- Piešťany: sedlo Havran
- Prievidza: Tužina
- Žilina: Kľak pri Fačkove, Rajecká dolina – Hnilecká Kýčera
- Martin: Gaderská dolina
- Ružomberok: Ľubochnianska dolina
- Zvolen: Poštárka
- Banská Bystrica: Krížna, Šachtičky – smer Donovaly
- Rožňava: Gemerská Poloma
- Spišská Nová Ves: les za Novoveskou hutou
- Košice: Kojšov
- Vranov nad Topľou: Sedliská, Domaša, hrad Čičva
- Humenné: Strážske, Sedliská
- Michalovce: okolie Laborca