Rastlinka s nezameniteľnou vôňou má okrem iného množstvo zdravotných benefitov.dreamstime
StoryEditor

Prvý jarný bojovík za imunitu a zdravie: Medvedí cesnak zbierajte na kilá, zaberá na nádchu, trávenie aj rany

24.03.2022, 10:00
Zdravie
Prenikavá cesnaková vôňa a listy podobné tým konvalinkovým. Medvedí cesnak patrí k prvým jarným rastlinám, za ktorými sa môžeme vybrať do lesa ešte pred začatím hubárskej sezóny.

Sprvu ničím zvláštna rastlinka dokonale čistí náš organizmus, pomáha tráveniu a v neposlednom rade je skvelou ingredienciou v kuchyni. Najčastejšie sa s ňou stretneme v listnatých lužných lesoch v blízkosti potokov, vyhovujú jej totiž tienisté vlhké miesta.

Ako medvedí cesnak rozpoznáme?

Mladé lístky medvedieho cesnaku známeho aj ako Allium ursinum rastú zvyčajne v kolóniách a už na pohľad pútajú žiarivo zelenou farbou. Objaviť sa môže už v polovici marca, no s plným košíkom rátajte skôr v apríli. Dosahujú dĺžku 10 až 40 cm, zberajú sa, keď sú ešte mladé, lebo po čase zhorknú. Pozor si dávajte na podobnosť s listami konvalinky, ktorá je jedovatá. Veľkou pomôckou je výrazná charakteristická vôňa, ktorú pri konvalinke rozhodne neucítite. Zberajte preto nielen očami, ale aj za pomoci nosu a takisto len do času, kým na ňom nezačnú kvitnúť malé nenápadne biele kvety. V čase, keď medvedí cesnak zakvitne, listy strácajú svoju silu. 

image

Darí sa mu predovšetkým v lužných lesoch alebo na tienistých a vlhkých miestach.

dreamstime

Pomáha nielen našej imunite

Z lístkov jarnej byliny plnej vitamínov, enzýmov, aminokyselín, minerálov a účinných silíc si môžete vymixovať chutné pesto, pripraviť domáci špenát, pridať ich do šalátu alebo na krajec čerstvého chleba s maslom. Spoľahlivým pomocníkom je tiež pri ochoreniach horných dýchacích ciest, podporuje imunitu, reguluje vysoký krvný tlak, zmierňuje migrénu, prechladnutie a chrípku. Bohaté zastúpenie flavonoidov chráni zase naše bunky pred škodlivinami z vonkajšieho prostredia.

Účinné látky v medveďom cesnaku regulujú činnosť žalúdka a urýchľujú hojenie rán či liečbu vredov. Táto rastlinka sa môže pochváliť aj slušnou dávkou vitamínu C, obsahuje ho omnoho viac ako napríklad také jablko. Draslík, horčík, selén, zinok a železo mu takisto nechýbajú. Aj keď je les tým najviac prírodným zdrojom, po návrate domov cesnak pre istotu prepláchnite vodou. 

image

Azda najchutnejším a najrýchlejším receptom je práve pesto.

dreamstime

Kde ho môžeme na Slovensku nájsť?

Pri zbere medvedieho cesnaku je kľúčové vystihnúť ten správny čas, potrebná je i naša vlastná všímavosť a kúsok šťastia. Poznáme však niekoľko miest v rámci celého Slovenska, na ktorých bylinku nájdete takmer s úplnou istotou.

  • Bratislava: Devínska Kobyla, Horský park, jazerá Veľký a Malý Draždiak v Petržalke, park pri Rusovciach smerom na Čunovské jazero, ostrov Kopáč, Železná studnička
  • Malacky: okolie Plaveckého Štvrtka a v kopcoch Malých Karpát
  • Pezinok: Modra - Harmónia
  • Trnava – Katarínka, Majdán pri Horných Orešanoch
  • Hlohovec: Zámocká záhrada
  • Nitra: park pri kaštieli v Oponiciach, Šoporňa
  • Piešťany: sedlo Havran
  • Prievidza: Tužina
  • Žilina: Kľak pri Fačkove, Rajecká dolina – Hnilecká Kýčera
  • Martin: Gaderská dolina
  • Ružomberok: Ľubochnianska dolina
  • Zvolen: Poštárka
  • Banská Bystrica: Krížna, Šachtičky – smer Donovaly
  • Rožňava: Gemerská Poloma
  • Spišská Nová Ves: les za Novoveskou hutou
  • Košice: Kojšov
  • Vranov nad Topľou: Sedliská, Domaša, hrad Čičva
  • Humenné: Strážske, Sedliská
  • Michalovce: okolie Laborca
menuLevel = 2, menuRoute = magazin/zdravie, menuAlias = zdravie, menuRouteLevel0 = magazin, homepage = false
16. jún 2024 23:55