Brokolica
Brokolica nemusí byť iba nudnou prílohou na tanieri. Pripravíte z nej krémovú polievku, zapekaný obed, zeleninové cestoviny aj rýchlu večeru na panvici. Je tiež dobrým zdrojom vitamínu C. Pri tepelnej úprave však záleží na spôsobe prípravy. Dlhé varenie vo veľkom množstve vody môže viesť k väčším stratám vitamínu C, ktorý je rozpustný vo vode a citlivý na teplo. Šetrnejšou voľbou býva krátke naparovanie alebo rýchla tepelná úprava.
Kyslá kapusta
Kyslá kapusta je stálicou slovenskej kuchyne a v chladnejších mesiacoch ju mnohí zaraďujú do jedálnička častejšie. Obsahuje vitamín C, pričom jeho množstvo závisí od suroviny, kvasenia, skladovania aj následnej úpravy. Ak si ju chcete dopriať aj pre obsah vitamínu C, môžete ju jesť v surovom stave ako prílohu alebo súčasť šalátu. Pri varení sa časť vitamínu môže stratiť, pretože je citlivý na teplo. Kapusta má navyše výraznú chuť, takže ju ľahko skombinujete so zemiakmi či inými tradičnými jedlami.
