Potrebujeme:
Plech 38x27 cm
Na cesto:
400 g hladkej špaldovej múky (môže byť aj pšeničná)
100 g kokosového cukru (môže byť aj biely práškový)
3 PL kakaa
1 ČL prášku do pečiva
250 g masla
1 žĺtok (bielok odložíme na plnku)
Plnka:
750 g tvarohu (500 hrudkovitého a zvyšok jemného)
80 g kokosového cukru (môže byť aj biely práškový)
1 balenie vanilkového cukru
4 žĺtka
5 bielok
citrónová kôra z 1 citróna
Postup
Pripravíme si cesto. Všetky ingrediencie vysypeme do misy a rukami vymiesime (na začiatku to bude ťažšie, potom sa teplom rúk cesto krásne spojí). Zabalíme do fólie a odložíme na chvíľu do chladničky. Pripravíme si plnku. Oddelíme bielky od žĺtok a vymixujeme ich na sneh. Potom všetko, okrem žĺtok a bielkov rozmixujeme, nakoniec pridáme žĺtka. Na záver ručne a zľahka vmiešame sneh z bielok. Plech si vymastíme a vymúčime. Cesto rozdelím na dve časti. Na spodok plechu nastrúhame jednu polovicu cesta. Potom na neho vylejeme tvarohovú plnku. Na ňu nastrúhame druhú polovicu cesta. Pečieme v trúbe rozohriatej na 180 stupňov, 30 minút. Necháme vychladnúť, nakrájame na kocky a podávame. Mňam!