Potrebujeme:
- 2 litre mlieka najlepšie s vyšším percentom tuku
- 60ml octu
Postup:
Mlieko, najlepšie čerstvé, si nalejeme do hrnca. Mierne ho posolíme a za stále miešania varíme - pozor, nesmie však vrieť. Hneď, ako sa objavia bublinky tak vypneme plameň. Pridáme ocot a všetko opäť premiešame, mala by sa nám oddeľovať srvátka.
Pripravíme si ocot, ktorý vyložíme gázou. Ak nemáte žiadnu doma, postačí vám detská, tenká plienka tak, ako to kedysi robili naše staré mamy. Obsah z hrnca nalejeme do sita a vytlačíme čo najviac tekutiny tak, že gázu pevne stočíme. Môžeme si pomôcť lyžicou. Na záver dobre zaťažíme a necháme v chladničke odstáť aspoň jednu hodinu. Dobrú chuť!
