shutterstock.com
StoryEditor

Chutný recept, ktorý sa uchytí v každej domácnosti. Pripravte si tradičnú paradajkovú polievku

01.07.2020, 09:00
Recepty a tipy
Jednoduchá, rýchla, no najmä lahodná! Aj taká je obľúbená paradajková polievka, na ktorú vám prinášame jeden z našich najobľúbenejších receptov.

Potrebujeme na 4 porcie:
1 stredne veľký pórik
2 väčšie mrkvy
3 prúžky zeleru
100 g bielych fazúľ v konzerve
2 čerstvé paradajky
1,5 l vývaru
400 g paradajkového pyré
2 PL hladkej múky
soľ
korenie
100 g cestovín, napríklad riccioli
parmezán na posypanie

Postup:
Do vývaru prilejeme paradajkové pyré, privedieme do varu a necháme asi 20 minút prebublávať. Medzitým v panvici nasucho osmažíme múku a v horúcej vode sparíme paradajky. Očistíme a pokrájame zeleninu – pór aj zeler na kúsky široké asi 0,5 cm. Mrkvu na väčšie kúsky. Paradajky olúpeme, zbavíme jadierkového stredu a pokrájame na väčšie kúsky. Fazule prepláchneme v studenej vode.
Do menšieho hrnca dáme variť cestoviny v mierne osolenej vode. Osmaženú múku rozmiešame v troche studenej vody, a tak zahustíme polievku. Pridáme zeleninu – najskôr mrkvu, potom pór a zeler a nakoniec fazule s paradajkami. Zelenina by sa už nemala rozvariť. Polievku osolíme a okoreníme.
Nakoniec pridáme varené cestoviny. Podávame posypané ručne nastrúhaným parmezánom.

Náš tip: Podľa chuti môžeme pridať trochu bieleho vína, bazalku, tymian alebo oregano. Prípadne môžeme osladiť.

menuLevel = 2, menuRoute = magazin/recepty-a-tipy, menuAlias = recepty-a-tipy, menuRouteLevel0 = magazin, homepage = false
02. júl 2022 16:08