dreamstime
StoryEditor

Pripravte si tradičnú fazuľovú polievku podľa overeného receptu našich babičiek. Ako na to?

21.11.2021, 22:00
Recepty a tipy
Kto by ju nepoznal? Varili ju naše prastaré mamy. Staré mamy. Aj naše mamy... a je na čase, aby sme to skúsili aj my.

Potrebujeme:

250 g veľkej maslovej fazule
1 veľká cibuľa
1/4 veľkého zeleru
2 stredne veľké mrkvy
morská alebo himalájska soľ
1/2 ČL karí korenia
4 ks bobkového listu
1 ČL mletej rasce
2 PL kvalitného rastlinného oleja
0,5 l zeleninového vývaru

​Postup:

Fazuľu na noc namočíme, na druhý deň vodu zlejeme, pridáme čistú filtrovanú vodu, rascu a bobkový list. Fazuľu privedieme do varu, nesolíme a odokrytú ju varíme na miernom ohni minimálne 90 min. (Čím dlhšie, tým lepšie, dlhý var do polievky dodá viac energie a tepla). Potom fazuľu podľa chuti osolíme. Najemno nakrájanú cibuľu speníme na oleji, pridáme karí korenie a po chvíli najemno nastrúhanú mrkvu a najemno nastrúhaný zeler. Chvíľu restujeme. Podlejeme zeleninovým vývarom a všetko spolu varíme asi 20 – 30 minút. Keď je zelenina mäkká, pridáme ju do uvarenej fazule, chvíľu povaríme a na záver polievku dozdobíme jarnou cibuľkou alebo petržlenovou vňaťkou.

menuLevel = 2, menuRoute = magazin/recepty-a-tipy, menuAlias = recepty-a-tipy, menuRouteLevel0 = magazin, homepage = false
16. apríl 2024 06:50