Ťažko povedať, aký presný pomer bude tvoriť tuk, svaly a voda, pretože opäť záleží na tom, či proces chudnutia vedie odborník, športovec alebo laik, ktorý jednoducho drasticky obmedzí jedlo a o dostatočný príjem bielkovín sa vôbec nezaujíma. Veľký rozdiel robí aj to, či človek počas chudnutia silovo cvičí, alebo nerobí nič. Práve kombináciou silového tréningu a rozumného príjmu bielkovín môžeme podporiť udržanie svalovej hmoty aj počas kalorického deficitu. Platí to však vo všeobecnosti aj mimo chudnutia.
Preto by som to nedefinoval presným pomerom, koľko kilogramov tvorí tuk a koľko svaly. Skôr by som povedal, že človek, ktorý necvičí silovo, prijíma minimum bielkovín a bez rozmyslu výrazne obmedzí jedlo, stratí určite väčšie množstvo svalovej hmoty ako človek, ktorý silovo trénuje a má stravu rozumne nastavenú aj v kalorickom deficite. Problém teda nie je len samotná drastická diéta, ale aj absencia silového tréningu. Ten je podľa mňa jednou z najlepších možností, ako predchádzať strate svalovej hmoty – či už sme v kalorickom deficite, alebo jednoducho starneme.
Často počúvame, že jojo efekt spomaľuje metabolizmus. Je to naozaj tak?
Jojo efekt a spomalený metabolizmus sú dve odlišné veci. Pojem „spomalený metabolizmus“ sa podľa mňa často používa ako výhovorka ľudí, ktorí sa nevedia dostať do reálneho kalorického deficitu. Jojo efekt je skôr o tom, že človek zrazu prejde z veľmi vysokého príjmu, napríklad zo 4 000 kilokalórií denne, na extrémne nízky príjem, povedzme 1 300 kilokalórií. Samozrejme, v takom prípade rapídne schudne. Telo však počas niekoľkých mesiacov takéhoto režimu prejde adaptáciami a jeho energetický výdaj sa zníži. Po skončení diéty preto nepotrebuje rovnaké množstvo energie ako pred ňou. Ak sa však človek následne vráti k svojim pôvodným stravovacím návykom a opäť začne prijímať napríklad 4 000 kilokalórií denne, logicky začne priberať. A môže sa dostať dokonca nad svoju pôvodnú hmotnosť. Práve v tomto spočíva princíp jojo efektu. Nie je to jednoducho o tom, že by sa metabolizmus „pokazil“ alebo navždy spomalil.
