So superpotravinami sa posledné roky priam roztrhlo vrece. Niektoré potraviny sú takto právom označované. Je však aj mnoho takých, pri ktorých ide len o marketingový ťah a snahu prilákať čo najviac zákazníkov. Do ktorej kategórie bude patriť výrazné, fialové ube?
Fialový zemiak?
Ube určite púta na seba pozornosť hlavne svojou farbou. Je fialový a je to v podstate druh koreňovej zeleniny, ktorý sa veľmi podobá dobre známym batatom, alebo klasickým zemiakom. Ibaže je vizuálne oveľa atraktívnejší. Kým fialové zemiaky na tanieri až tak často nevidíte, určite ste si už naopak všimli rôzne smoothie nápoje, dezerty, zmrzliny a dokonca rôzne druhy kávy, ktoré obsahujú túto zložku. Hoci im nedodá žiadnu špecifickú chuť, s obľubou sa používa v podstate ako prírodné farbivo. Ako bonus však obsahuje množstvo vitamínov, minerálov a iných, zdraviu prospešných látok. Okrem vitamínov skupiny B sú v ňom bohato zastúpené aj vitamíny A a C. Okrem toho je ube zdrojom draslíku, mangánu, medi a v menšom množstve aj železa. V neposlednom rade je to potravina bohatá na vlákninu, čo je obrovským benefitom, keďže o jej dôležitosti pre ľudský organizmus už určite viete. V neposlednom rade treba spomenúť, že v ube sa nachádzajú aj antioxidanty, ktoré váš organizmus chránia pred vonkajšími vplyvmi. Ak chcete, aby vaše jedlá boli vizuálne zaujímavejšie, určite vám odporúčame ube vyskúšať. Prospeje to navyše aj vášmu tráviacemu traktu.
Kde ho nájdete?
Dnes už je na trhu množstvo produktov, ktoré ube obsahujú. Od rôznych pást, cez džemy až po prášok. Záleží len na vás, do čoho chcete ube pridať. V každom prípade prášok zo smldinca krídlatého, ako sa hľuza oficiálne volá, je na všestranné použitie. Oceníte ho tak pri príprave sladkých, ako aj slaných jedál a v neposlednom rade aj pri príprave nápojov. V prípade ube ide o komplexný sacharidy, vďaka čomu dodávate vášmu telu potrebnú energiu. Tak čo, povýšite vaše kuchárske umenie na iný level?
