Pri vitamíne C nezáleží iba na tom, čo jeme, ale aj na tom, ako potraviny skladujeme a pripravujeme. Ak chcete obmedziť zbytočné straty, skúste niekoľko jednoduchých pravidiel:
- Ovocie a zeleninu skladujte podľa odporúčaní pre daný druh a zbytočne ich nenechávajte dlho nakrájané.
- Zeleninu umývajte pred krájaním a lúpaním, nie až po nich.
- Uprednostňujte surovú zeleninu alebo krátku tepelnú úpravu, napríklad naparovanie.
- Pri varení používajte primerané množstvo vody a zeleninu nevarte zbytočne dlho.
- Zaraďujte do jedálnička rôzne druhy ovocia a zeleniny, nie iba jeden „zázračný“ zdroj.
