Plnené papriky so syrom
1 červená cibuľa
3 strúčiky cesnaku
4 lyžice olivového oleja
20 g slnečnicových semienok
100 g kuskusu
150 ml zeleninového vývaru
50 g syra feta
8 vetvičiek tymianu
1 čili paprička
soľ
korenie
4 papriky
1 Cibuľu a cesnak ošúpeme, nakrájame nadrobno. Orestujeme ich na panvici na 2 lyžiciach olivového oleja, pridáme slnečnicové semienka, po 2 minútach pridáme kuskus a zalejeme vývarom.
2 Zmes priklopíme pokrievkou, po asi 15 minútach kuskus premiešame vidličkou, primiešame na kocky nakrájanú fetu, lístky tymianu a nadrobno nakrájanú čili papričku, osolíme, okoreníme a zakryjeme pokrievkou.
3 Papriky rozpolíme, odstránime semenníky. Do zapekacej misky nalejeme zvyšný olej, vložíme do nej papriky rezom dolu a pečieme pri 190 °C asi 15 minút. Pečené papriky otočíme a naplníme ich pripravenou zmesou, vrátime na 5 minút prehriať do rúry a môžeme podávať.
Príprava: 45 minút
1 porcia obsahuje 995 kJ/238 kcal
Počet porcií/kusov 4
