Jednoduchý zeleninový quinoa šalát
Ingrediencie: (1 porcia)
1 3/4 šálky vody
1 šálka semienok quinoy
1/2 šálky na kúsky pokrájanej paradajky
1/2 šálky nasekanej petržlenovej vňate (petržlen môžete nahradiť mätou)
1/4 šálky hrozienok
1/4 šálky nakrájanej uhorky
1/4 šálky šťavy z citróna
2 lyžice na kúsky pokrájanej zelenej papriky
1 lyžica extra panenského olivového oleja
2 čajové lyžičky nadrobno pokrájanej cibuľky
1/2 čajovej lyžičky soli
1/4 čajovej lyžičky čierneho korenia
Príprava:
Najskôr prepláchnite semienka quinoy vo vode. Nechajte namočené asi dve minúty. Quinou sceďte a vysypte na panvicu. Zalejte vodou. Priveďte do varu a varte pod pokrievkou približne 15 – 20 minút, kým sa voda neabsorbuje. Po uvarení mierne pomiešajte vidličkou a postupne popridávajte všetky ingrediencie.
