Potrebujeme:
1/2 hrnčeka špenátového pretlaku
1 hrnček hrubej múky
vajce
soľ
bryndzu
vyškvarenú slaninu
Postup:
Čerstvý špenár sparíme vriacou vodou a potom ho ponorným mixérom rozmixujeme do hladka. Špenát, vajce a múku zmiešame a pridáme toľko vody, aby nám vzniklo polotuhé cesto. Cesto osolíme a necháme ho odpočívať aspoň hodinu. Cesto pomocou haluškovača hádžeme do vriacej, posolenej vody. Keď halušky vyplávajú na povrch vyberieme a na sitku necháme odkvapkať. Hotové halušky podávame s bryndzou a slaninkou, alebo jednoducho so smotanou.
