Suroviny na cca 20 guliek
500 g hrudkovitého tvarohu
600 g čerešní
1 vanilkový cukor
2 PL práškového cukru
5 PL detskej krupice
5 PL strúhanky
2 vajcia
1/3 ČL sódy bikarbóny
200 g orechov
2-3 PL masla
4 - 5 PL trstinového cukru
1 ČL mletej škorice
štipka soli
citrónová šťava
Postup
- Čerešne odkôstkujeme. Tvaroh, vanilkový cukor, práškový cukor, vajíčka, strúhanku, krupicu, soľ a sódu bikarbónu zmiešame a vypracujeme kompaktné cesto. Ak sa cesto príliš lepí, pridáme krupicu. V hrnci si necháme zovrieť vodu.
- Cesto rozkrojíme na menšie kusy, z ktorých vytvarujeme hrubší šúľok. Nakrájame na kúsky. Rukami trochu roztlačíme, do stredu vložíme čerešňu a vytvarujeme guľku. Hotové guľky vložíme do vriacej vody a po chvíli vareškou opatrne odlepíme odo dna. Keď guľky vyplávajú na vrch, varíme ich ešte cca 4 minúty a vyberieme dierkovanou naberačkou.
- Zvyšok čerešní rozkúskujeme. Dáme na suchú panvicu, zasypeme trstinovým cukrom a opražíme. Po chvíli pridáme pár kvapiek citrónovej šťavy, nasekané orechy, škoricu a trochu vody, aby čerešne získali konzistenciu omáčky a ešte chvíľu varíme.
- Hotové guľky rozdelíme na taniere, polejeme roztopeným maslom a čerešňovou omáčkou. Ozdobíme mätou a celými čerešňami.
Dobrú chuť!
