Na rozdiel od iných členov rodiny sa Diana rada zastavila priamo v kuchyni. Keď obedovala sama, sadla si podľa McGradyho aj na pracovnú dosku a rozprávala sa s ním, kým upratoval. Pri príprave obľúbeného nákypu z chleba a masla mu z vrchu nenápadne vyjedala hrozienka.
Sama však veľkou kuchárkou nebola. McGrady jej na víkend nechával hotové porcie v chladničke a na ne lepil lístky s presným časom ohrievania v mikrovlnnej rúre. Diana mala rada domáce jedlá, ale pri sporáku potrebovala jasný návod. Aj to bol jeden z detailov, ktoré z nej v očiach personálu robili menej formálnu a oveľa bezprostrednejšiu členku kráľovskej rodiny.
Tajný boj s bulímiou
Za elegantnými šatami a žiarivým úsmevom sa celé roky skrývalo vážne ochorenie. Diana neskôr povedala, že bulímia sa začala približne týždeň po zásnubách v roku 1981. Spúšťačom mala byť aj poznámka princa Charlesa o jej postave, no problém súvisel najmä s nízkym sebavedomím, osamelosťou, tlakom verejnosti a nešťastím v manželstve. V rozhovore pre BBC v roku 1995 označila bulímiu za „tajnú chorobu“ a za príznak toho, čo sa dialo medzi ňou a manželom.
Trápila ju takmer 10 rokov. Odbornú pomoc vyhľadala koncom 80-tych rokov a podľa spomienok kuchára bola v čase, keď pre ňu od roku 1993 pracoval, už v oveľa stabilnejšom období. Pravidelne cvičila a jedávala zdravo, hoci si stále prísne strážila tuky. Nešlo teda o náhle víťazstvo, ale o postupné zotavovanie, odbornú pomoc a zmenu životného štýlu.
Jej otvorenosť mala veľký význam. Po tom, čo sa o bulímii verejne hovorilo v súvislosti s Dianou, sa v Británii výrazne zvýšil počet žien, ktoré vyhľadali liečbu. Tento jav médiá a odborníci neskôr nazvali Dianiným efektom.
Synom dopriala detstvo
Kým Diana jedla pošírované kurča a zemiaky upečené bez tuku, William a Harry dostávali chrumkavé pečené kurča či klasické detské jedlá. Ich mama nechcela, aby museli dodržiavať jej obmedzenia. Chlapci milovali cottage pie, teda zapekanú zmes mletého mäsa a zemiakovej kaše, pizzu, kuracie nugetky, hranolčeky, pečené zemiakové mesiačiky a makaróny so syrom. Harry si obľúbil aj grilované rebierka.
Raz Diana zrušila obed, ktorý kuchár pripravoval, a oznámila, že berie synov do McDonald‘s. McGrady namietal, že lepšie hamburgery im pripraví doma. Princezná mu vysvetlila, že nejde o hamburgery – chlapci chceli hračky z detského menu. Fastfood nebol každodennou súčasťou ich jedálnička, skôr malým kúskom obyčajného života, ktorý sa im snažila dopriať.
