Podľa odborníkov by mali byť sacharidy súčasťou vášho jedálnička a to z viacerých dôvodov. Sú totiž zdrojom energie, ktorú potrebujete nielen vaše telo, ale aj mozog. Podobne ako v mnohých iných prípadoch, aj tu platí, že je dôležité aké sacharidy budete konzumovať, kedy a koľko.
Mýty, ktorým stále veríte
Väčšina ľudí rieši sacharidy od momentu, kedy sa rozhodnú schudnúť pár kíl, alebo ak sa začne číslo na váhe uberať smerom nahor. Prvé, čo máte tendenciu vylúčiť zo stravy sú práve sacharidy v podobe ryže, zemiakov, pečiva a cestovín. Chyba. Všetko spomenuté vo vašom jedálničku môže pokojne zostať, jediné, na čo by ste mali dávať pozor je množstvo, ktoré skonzumujete. Spomenuté sacharidy rozhodne nie sú žiadnym nepriateľom. Vylúčiť by ste určite mali skôr sladené nápoje, rôzne sladké pečivá a samozrejme sladkosti. Faktom je, že bez sacharidov nedokážete dlhodobo fungovať. Prichádza únava, zmeny nálady a strata energie. V konečnom dôsledku následne aj tak siahnete po niečom, čo vás nakopne a v tejto chvíli už veľakrát neuvažujete ani nad tým, či je to zdravé a v súlade s vašim stravovacím plánom.
Na výbere záleží
Sacharidy nie je potrebné úplne zo stravy vylúčiť. Určite však treba rozmýšľať nad tým, čo budete jesť. Biele pečivo vymeňte za kváskové, ražné, alebo celozrnné, z ktorého sa energia uvoľňuje postupne. Ak si dáte keksík, alebo sladké pečivo, energia príde síce rýchlo, no rovnako rýchlo aj odchádza a nastupuje hlad a tiež chuť na niečo ďalšie. Kvalitná ryža, zemiaky, ovsené vločky, ale aj strukoviny vás zasýtia na dlhšiu dobu, pretože okrem iného sa v nich nachádza aj vláknina. Prihliadať na to by ste mali nielen v období chudnutia, ale aj v bežnom živote.
Ako na to?
Podľa niektorých odborníkov by sacharidy mali tvoriť od 45 do 65 % celkového energetického príjmu. Nie je však vôbec nutné sa neustále zaoberať číslami a kalóriami. Riaďte sa jednoducho tým, že sacharidy by mali na tanieri zodpovedať množstvu, ktoré vizuálne pripomína 1/3 vašej zovretej päste. Môžu to byť varené zemiaky, dusená ryža, ale aj celozrnné cestoviny či strukoviny. Pokojne si dajte kúsok chleba na raňajky, samozrejme s kvalitnými bielkovinami a nezabúdajte ani na zeleninu, ktorá zastúpi vlákninu. Na obed si naservírujte prílohu s už spomenutých potravín a pokojne si aj na večeru dajte kopček ryže, alebo plátok kvalitného chleba. Dôležité je, aby ste sacharidy prijímali počas dňa v rozumnom množstve. Určite je to lepšie, než ich zjesť viac v jednej porcii.
Viac záleží na tomto
Ako si máte sledovať sacharidy už viete. Oveľa dôležitejšie však je sledovať si aj to, či je vo vašom jedle dostatok bielkovín a vlákniny. Ak toto množstvo máte pod kontrolou, potom vedzte, že budete čeliť oveľa menej návalom hladu, ale aj nekontrolovateľným chutiam (najmä na sladké jedlá). Keď si dáte na tanier hrsť šalátu a kvalitnú bielkovinu, potom aj tých sacharidov budete jesť oveľa menej. Nebude vám kolísať hladina cukru v krvi a to sú všetko detaily, ktoré v konečnom dôsledku majú vplyv na to ako sa cítite, ale aj na váš hlad a zároveň hmotnosť.
