Müsli tyčinky, ochutené jogurty či biele pečivo. Kedy ide o správnu voľbu v strave a kedy sú zbytočným zdrojom rafinovaného cukru?
Netreba nič démonizovať ani zakazovať, stačí vedieť rozlíšiť. Začala som robiť malé, vedomé voľby. Biely grécky jogurt, do ktorého si sama pridám ovocie. Oriešky namiesto „fitness” tyčinky obliatej čokoládou. Celozrnné pečivo miesto bieleho. Sú to dennodenné malé nenápadné voľby a je to zo začiatku ťažšie, ale dá sa to naučiť.
Ako je to s ovocím? Obsahuje fruktózu, čo je tiež sacharid...
Ovocia sa netreba báť. Áno, obsahuje fruktózu, ale zároveň vlákninu, vodu, vitamíny a antioxidanty a práve vláknina spomalí vstrebávanie cukru. Celé ovocie je pre pleť skôr kamarát, vitamín C je napríklad nevyhnutný pre tvorbu kolagénu. Moje obľúbené bobuľové ovocie (čučoriedky, maliny, černice) má cukru najmenej a antioxidantov najviac.
Čo by sme mali zaradiť do jedálnička, aby sme vytvorili obranný mechanizmus našej pleti? Ktoré vitamíny fungujú ako tzv. protijed?
Najlepší protijed sú antioxidanty, bojujú proti oxidačnému stresu aj glykácii. V skratke to znamená - pestrosť a dosť bielkovín, z nich sa stavia kolagén. Ja tomu hovorím moje farebné taniere. Začnem zdrojom proteínu, pridávam zeleninu, komplexné sacharidy, navrch semienka, bylinky.
Existujú aj rôzne krémy či séra s antioxidantmi a retinolom. Dokážu našej pleti pomôcť, aj keď stále konzumujeme priveľa sladkého?
Pomôžu, ale úplné zázraky nečakám. Retinol reálne podporuje tvorbu kolagénu a obnovu pleti, patrí k najúčinnejším aktívnym látkam vôbec, spolu s antioxidačnými sérami (vitamín C, niacinamid). Nezabúdajme ani na SPF, pretože UV žiarenie glykáciu ešte zhoršuje. Ale buďme úprimní, kozmetika rieši povrch, strava príčinu a spánok regeneráciu. Najlepšie funguje všetko spolu.
