Chia semiačka sú výnimočné najmä vďaka tomu, že obsahujú množstvo kyseliny alfa linolénovej. Je to omega 3 mastná kyselina, ktorá je pre vaše telo prospešná z viacerých dôvodov. Podporuje zdravie očí, srdca, mozgu, kĺbov a celkového pohybového aparátu a tiež má protizápalové účinky. V krátkosti. O omega 3 mastných kyselinách by sa totiž dalo hovoriť hodiny.
Dostaňte to, čo telo potrebuje
Vo vnútri chia semiačok sa skrýva tuk, ktorý je chránený samotným obalom semienka. Vášmu tráviacemu systému sa k nemu síce podarí čiastočne dostať, no nevyťaží z neho to, čo môže, ak obal ostane neporušený. Tento proces stručne a veľmi zrozumiteľne opísal MUDr. Boris Bajer v jednom zo svojich príspevkov na sociálnej sieti. V ňom okrem iného zverejnil aj výsledky štúdie, ktorej sa zúčastnili ženy po menopauze a s nadváhou, ktoré konzumovali okrem placeba aj drvené a celé chia semiačka. A výsledky boli viac než prekvapivé. Po desiatich týždňoch, počas ktorých konzumovali všetky ženy 25g rôznych semien denne sa zistilo, že ženy, ktorým boli podávané pomleté semienka mali zvýšenú koncentráciu omega -3 mastných kyselín v krvi až o takmer 58%. U účastníčok štúdie, ktoré konzumovali nepomleté semienka sa hladina omega- 3 mastných kyselín nijako nezmenila. Rovnako ako ženám, ktoré namiesto chia semienok konzumovali placebo v podobe maku. Ďalším pozoruhodným faktom je, že u žien, ktoré konzumovali pomleté chia sa dokonca zvýšila aj EPA – omega -3 mastná kyselina, ktorú si telo vytvára z ALA, hoci len v obmedzenom množstve. Táto kyselina je dôležitá pri rôznych metabolických a protizápalových procesoch. Z toho vyplýva, že telo oveľa lepšie využije pomleté chia semiačka. Mali by ste si ich však vždy mlieť tesne pred skonzumovaním, alebo ich pomleté uschovať v chlade a tme, pretože svetlo, teplo a kyslík im neprospieva.
Nepomleté chia
Ak ste doposiaľ konzumovali chia semiačka nepomleté, neboli to ani zďaleka vyhodené peniaze. Netreba zabúdať, že sú stále zdrojom vláknny a vďaka gélovitej konzistencii, ktorú získavajú po kombinovaní s vodou sú skvelým pomocníkom pri trávení. Chia semiačka by rozhodne vo vašom jedálničku nemali chýbať!
