Rybacia polievka padne v zime vhod.
StoryEditor

Praktický recept na krémovú rybaciu polievku

21.12.2022, 10:44
Recepty a tipy

Je rýchlo spravená, chutná a v zime nič nepadne lepšie ako tanier polievky.

Potrebné suroviny:  

  • 2 mrkvy  
  • 1/2 zeleru  
  • 2 cukiny  
  • Cibuľa  1
  • 100g masla
  • 2 lyžičky kurkumy  
  • 0,5 šafranu  
  • 200ml bieleho vína  
  • 600ml rybacieho vývaru  
  • Soľ  
  • Čerstvé mleté korenie  
  • 100ml smotany  
  • 300g tresky  
  • 100g kreviet 
  • Kôpor  
  • 2 lyžičky citrónovej šťavy

Postup 

Zeleninu ošúpeme a nakrájame na malé kocky. V kastróle rozohrejeme tri štvrtiny masla, nasypeme zeleninu, orestujeme ju asi 10 minút.

Potom prisypeme kurkumu, šafran a všetko zalejeme vínom. Vraíme bez pokrievky na miernom stupni asi 5 minút. Potom zalejeme rybím vývarom a prikryjeme.

Ochutíme soľou, korením a varíme ďalších 20 minút. Nakoniec rozmixujeme ponorným mixérom a zjemníme smotanou. Tresku nakrájame na menšie kúsky a spoločne s krevetami orestujeme na panvici na masle. Orestované dáme do polievky, posypeme kôprom a ochutíme citrónovou šťavou.

Doba prípravy: 50 minút

Počet porcií: 4

menuLevel = 2, menuRoute = magazin/recepty-a-tipy, menuAlias = recepty-a-tipy, menuRouteLevel0 = magazin, homepage = false
21. september 2023 16:41