Koláčiky so salámou, olivami a mozzarellou
Suroviny na 4 porcie:
Na koláčiky:
· 500 g chladeného lístkového cesta
· múka na posypanie pracovnej plochy
· maslo na vymastenie
Náplň:
· 100 g salámy chorizo
· 100 g mozzarelly
· 30 g čiernych olív
· 50 g cherry paradajok
· 2 vajcia
· 100 g kyslej smotany
· soľ
· mleté čierne korenie
· bylinky na ozdobenie
1 Cesto rozvaľkáme na pomúčenej pracovnej doske na plát hrubý asi 1mm. Potom ho nakrájame na štvorce 7 x 7 cm. Obdĺžnikové formičky vymastíme maslom a do každej vložíme cesto. Dno popicháme vidličkou a zaťažíme strukovinou. Pečieme pri 180 °C asi 20 minút. Po upečení necháme korpusy vychladnúť a strukovinu odstránime.
2 Salámu chorizo s mozzarellou nakrájame na kúsky, olivy a cherry paradajky na plátky.
3 Vajcia zmiešame s kyslou smotanou, osolíme a okoreníme, nalejeme do polovice výšky koláčikov, pridáme mozzarellu, olivy, cherry paradajky a salámu chorizo.
4 Koláčiky pečieme pri 160 °C asi 15 minút. Pred podávaním ich ozdobíme bylinkami.