Čas prípravy: 20-25 min / z toho 10 min. pečenie
Potrebujeme na približne 18 keksíkov:
75 g kokosovej múky
75 g strúhaného biokokosu (je šťavnatejší)
4 veľké PL kokosového oleja (150 g)
3 PL kvalitného medu
3 vajíčka
polovicu vanilkového struku
50 g horkej čokolády nasekanej na malé kúsky
štipku soli
Postup
Všetky ingrediencie zmiešame dokopy a vypracujeme celistvú hmotu, z ktorej potom tvarujeme guľôčky. Guľôčky poukladáme na plech vyložený papierom na pečenie a pritlačíme ich k plechu tak, aby z nich vznikli placky, čiže keksíky.
Pečieme pri 180 stupňoch cca 10 min., resp. kým nechytia hnedkastú farbu.
Recept ste mohli nájsť aj v minuloročnom Vianočnom špeciáli 2015.