Čo podľa vás ľudí na výzve Veganuary najviac priťahuje? Je to zdravie, planéta alebo chuť vyskúšať niečo nové?
Sú to všetky tri dôvody a u každého človeka môže prevážiť iný, no často idú ruka v ruke. Ľudia chcú jesť ľahšie, zdravšie a vyváženejšie - a začiatok roka s novoročnými predsavzatiami je na zmenu ideálny. Veganuary im dáva jednoduchý rámec, ako začať a naučiť sa základy rastlinnej stravy. Zároveň chcú svojím výberom prispieť k nižšej ekologickej stope a vedome urobiť niečo pre planétu. Veganuary je aj inšpiratívne obdobie plné nových chutí, receptov a trendov - ľudia radi experimentujú a skúšajú nové rastlinné možnosti.
Rastlinná strava, flexitariánstvo sú posledné roky populárnejšie. Ako by ste ich opísali niekomu, kto sa ich možno obáva alebo má predsudky?
Flexitariánstvo nie je o zákaze alebo vzdávaní sa niečoho. Je to o tom jesť ako doteraz, len s tým, že si občas vedome vymeníte živočíšny produkt za ten rastlinný. Je to cesta, ako jesť zdravšie, ohľaduplnejšie k planéte a pritom bez tlaku a extrémov. A vďaka širokej ponuke chutných rastlinných výrobkov je to navyše oveľa jednoduchšie, než si ľudia myslia.
Prečo je podľa vás január dobrým momentom vyskúšať viac rastlinných jedál?
Január je prirodzene obdobím nových začiatkov a predsavzatí, kedy veľa ľudí premýšľa nad tým, ako sa cítiť lepšie a chce urobiť niečo pozitívne pre svoje zdravie. Pridať do jedálnička viac rastlinných jedál je v tomto smere veľmi jednoduchý a dostupný krok. Zároveň po sviatkoch, ktoré sú často spojené s ťažšími jedlami, mnohí prirodzene hľadajú ľahšie a vyváženejšie alternatívy. Rastlinná strava je plná vlákniny, vitamínov a minerálov. Je to aj dobrá príležitosť zamyslieť sa nad širším dopadom našich stravovacích návykov. Rastlinné výrobky majú vo všeobecnosti nižšiu uhlíkovú stopu a sú šetrnejšie k prírodným zdrojom, čo oslovuje čoraz viac ľudí. Navyše, práve v tomto období vzniká množstvo iniciatív, ako napríklad Veganuary, ktoré ľudí motivujú skúšať nové chute a objavovať rastlinné alternatívy.
Mnohí ľudia majú pocit, že rastlinná strava je náročná. Čo by ste im odkázali?
Rastlinná strava vôbec nemusí byť náročná. Začať môžete postupne, napríklad pridaním jedného rastlinného jedla denne. Dnes je navyše dostupné množstvo jednoduchých receptov a hotových produktov, ktoré prípravu výrazne uľahčujú. Kľúčom je nebáť sa experimentovať a objavovať nové chute. Často zistíte, že rastlinné jedlá sú nielen zdravé, ale aj rýchle a chutné.
Čo najčastejšie prekvapí ľudí, ktorí prvýkrát ochutnajú rastlinné alternatívy?
Najčastejšie ich prekvapí, aké chutné a podobné môžu byť ich obľúbeným jedlám. Mnohí očakávajú veľký rozdiel v chuti alebo zložitú prípravu, no zistia, že rastlinné produkty sú dnes veľmi kvalitné, ľahko dostupné a často aj jednoduchšie na prípravu. Ďalším prekvapením býva, že rastlinné jedlá sú sýte a pestré - rozhodne nejde len o „šalát“.
Máte nejaký osobný tip, ako si rastlinnú výzvu uľahčiť?
Určite! Začnite postupne a nechajte si to čo najjednoduchšie. Napríklad si naplánujte pár obľúbených jedál, ktoré ľahko upravíte do rastlinnej verzie, napríklad cestoviny s paradajkovou omáčkou, zeleninové kari alebo smoothie. Využite dostupné rastlinné nápoje na rôznych základoch (mandľa, ovos, sója, kokos) či alternatívy jogurtov, ktoré dnes nájdete takmer v každom obchode. A hlavne: nehľadajte dokonalosť, ide o objavovanie nových chutí a postupné zmeny, ktoré vám budú vyhovovať.
Alpro dokáže osloviť predovšetkým svojimi dlhoročnými skúsenosťami a širokou ponukou kvalitných rastlinných produktov, ktoré sú chutné, dostupné a jednoducho použiteľné v každodennej kuchyni. Značka inšpiruje nielen receptami a tipmi, ale tiež podporuje udržateľný životný štýl, čo je pre mnohých ľudí silnou motiváciou. Navyše Alpro komunikuje pozitívne a hravo - ukazuje, že rastlinná strava nie je zložitá, ale naopak plná chutí a možností.
Ktorý z produktov Alpro je pre vás osobný „go-to“ počas rušného dňa?
Odporučila by som Alpro High Protein sójový nápoj s čokoládovou príchuťou v praktickom 250 ml balení - skvelá voľba na rýchlu, chutnú a zároveň výživnú desiatu počas rušného dňa. Vďaka vysokému obsahu bielkovín a obsahu vitamínov D a B2 je zdravým doplnkom jedálnička, pričom si vychutnáte lahodnú čokoládovú chuť. Keď si však chcem dopriať chvíľu pokoja, siahnem po Alpro sójovom fermentovanom výrobku s čučoriedkovou príchuťou. Výborná chuť, krémová textúra a navyše zdroj rastlinných bielkovín. Ideálna kombinácia pre zdravé a príjemné spomalenie.
Alpro hovorí o 5 esenciálnych živinách. Viete nám jednoducho vysvetliť, čo to vlastne znamená?
Alpro týmto spôsobom zhŕňa hlavné nutričné benefity do jedného jasného posolstva, že ich rastlinné produkty obsahujú dôležité živiny, ktoré podporujú energiu, zdravie a dobrý štart do nového dňa. Ide predovšetkým o kombináciu bielkovín, vápnika a vitamínov - najmä B2, B12, D2 a E (líšia sa podľa produktu). Napríklad Alpro Blueberry alebo Mango sú bohaté na bielkoviny, zdroj vápnika + vitamíny B2, B12 a D2, Alpro Almond Drink je zdrojom vápnika, jódu a vitamínov B12, D2 a E.
Prečo je podľa vás dôležité, aby boli rastlinné produkty obohatené o vitamíny a minerály?
Rastlinné produkty je dôležité obohacovať, pretože prirodzene neobsahujú niektoré kľúčové živiny (napríklad vitamín B12, vápnik alebo vitamín D) a fortifikácia pomáha zabezpečiť ich nutričnú plnohodnotnosť.
Ktoré Alpro produkty sú podľa vás najvhodnejšie pre úplných začiatočníkov?
Pre začiatočníkov sú ideálne jednoduché, známe a ľahko použiteľné produkty, teda také, ktoré nevyžadujú zmenu bežných návykov:
- Rastlinné nápoje do kávy - najmä Alpro Barista (ovsené, mandľové), ktoré sú ideálne na prvé zoznámenie sa s rastlinnými alternatívami.
- Ovocné alternatívy jogurtov - napríklad Alpro sójové alternatívy jogurtov s ovocnou príchuťou, ktoré chuťovo pripomínajú klasické.
- Základné ovsené alebo mandľové nápoje - univerzálne použiteľné do kávy, kaší či cereálií.
- Alpro Shhh...This is Not M*lk - vhodné pre tých, ktorí chcú rastlinnú alternatívu, no majú radi chuť, vôňu a textúru klasického mlieka; ponúka krémový, bohatý zážitok.
Aký je podľa vás najväčší mýtus o rastlinnej strave?
Podľa mňa je najväčším mýtom, že rastlinná strava nechutí dobre. Mnohí ľudia očakávajú veľký rozdiel v chuti alebo menej príjemný zážitok, no realita je úplne iná - dnešné rastlinné produkty sú chutné, kvalitné a často veľmi podobné, na čo sú ľudia zvyknutí pri živočíšnych produktoch. Mnohí sú po prvom ochutnaní príjemne prekvapení, ako prirodzene a dobre môžu rastlinné alternatívy chutiť.
Vnímate u mladšej generácie rastúci záujem o rastlinnú stravu?
Áno, jednoznačne. Mladšia generácia, najmä generácia Z a mladí mileniáli, vykazujú najvyššiu mieru záujmu o rastlinnú stravu. Práve oni majú najbližší vzťah k rastlinným alternatívam. Sú otvorenejší novým chutiam, viac sledujú trendy vo výžive a častejšie sa stravujú flexibilne, teda v duchu flexitariánstva. Z našich dát vyplýva, že mladšia generácia sa stáva hlavným motorom rastu celej kategórie - až 46 % mladých ľudí konzumuje rastlinné alternatívy niekoľkokrát týždenne a práve generácia Z má potenciál urobiť z plant-based produktov bežnú súčasť každodenného jedálnička.
Keby ste mali pomenovať jeden rastlinný zvyk, ktorý by si mali ľudia počas roka udržať, ktorý by to bol?
Zaradiť každý deň aspoň jedno jednoduché rastlinné jedlo alebo nápoj. Tento malý krok je presne tým, čo ľudia zvládnu bez veľkých zmien - a pritom môže mať výrazný dopad, tak na zdravie, ako aj na planétu.