Prečo sú tieto potraviny ideálne na cesty
Paštéta a zavárané mäso spájajú niekoľko výhod, ktoré z nich robia ideálnych spoločníkov na kempovanie:
- Dlhá trvanlivosť – kvalitné paštéty a mäso vo vlastnej šťave vydržia aj bez chladenia, čo je praktické najmä pri viacdňových výletoch.
- Výživová hodnota – mäso je zdrojom bielkovín a minerálov, ktoré dodajú energiu, a zdravé paštéty z kvalitných surovín nezaostávajú v obsahu živín.
- Rýchla príprava – stačí otvoriť a konzumovať, prípadne krátko ohriať na ohni alebo variči.
- Univerzálne využitie – dajú sa kombinovať s rôznymi prílohami a prispôsobiť momentálnej chuti.
Ako potraviny správne skladovať
Aj keď sú tieto produkty trvanlivé, správne skladovanie zaručí ich kvalitu a chuť počas celej dovolenky.
- Chráňte pred teplom a slnkom – konzervy a zaváraninové poháre majte v tieni alebo v termo taške, aby sa zbytočne neprehrievali.
- Zabráňte mechanickému poškodeniu – počas presunov uložte poháre a konzervy medzi mäkké veci, aby sa neudreli a nepraskli.
- Otvorené balenia spotrebujte rýchlo – ak paštétu alebo mäso nespotrebujete naraz, preložte ich do uzatvárateľnej nádoby a uchovajte v chlade. V prírode je najlepšie zvyšok skonzumovať do 24 hodín.
- Organizujte zásoby – oddeľte potraviny, ktoré plánujete spotrebovať skôr, aby ste nemuseli pri každom jedle preberať celý batoh.
Inšpirácie, ako ich využiť na cestách
Kombinácie, ktoré sú chutné, jednoduché a vhodné na prípravu v prírode:
- Ranná energia – celozrnný chlieb s vrstvou zdravej paštéty a čerstvou zeleninou, môže to byť napríklad jednoduchá paštéta z kuracích pečienok, pikantná kačacia či paštéta pre gurmánov s brusnicami, slivkami, gaštanmi či tokajským vínom, doplnená paprikou alebo paradajkou.
- Ľahký obed na túre – zavárané kuracie alebo morčacie prsia vo vlastnej šťave nakrájané na kúsky, zmiešané s cestovinami a zeleninovým šalátom.
- Teplá večera pri ohni – hovädzie vo vlastnej šťave zohriate v kotlíku a podávané s chlebom alebo opekanými zemiakmi.
- Studené občerstvenie – plátky kačacích, kuracích či morčacích pŕs z konzervy na bagete, doplnené o listový šalát a bylinky.
- Rýchly snack – krekry alebo tortilla s paštétou a nakladanými uhorkami.
Rýchly recept: Kempová panvička s cestovinou a zeleninou
Ingrediencie (na 2 porcie):
- 1 pohár zaváraného kuracieho či morčacieho mäsa vo vlastnej šťave
- 150 g cestovín (napr. penne alebo kolienka)
- 1 menšia cibuľa
- 1 paprika (červená alebo žltá)
- 2–3 paradajky alebo hrsť cherry paradajok
- 2 PL olivového oleja alebo masla
- soľ, korenie podľa chuti
- čerstvé bylinky (petržlen, pažítka) – voliteľné
Postup:
- Cestoviny uvarte v osolenej vode podľa návodu, potom sceďte a odložte bokom.
- Na panvici alebo kotlíku rozohrejte olej (alebo maslo) a orestujte nadrobno nakrájanú cibuľu.
- Pridajte na kúsky nakrájanú papriku a paradajky, krátko orestujte, kým zelenina zmäkne.
- Pridajte mäso spolu so šťavou do panvice a premiešajte.
- Vsypte uvarené cestoviny, premiešajte, ochuťte soľou, korením a prípadne bylinkami.
- Podávajte teplé priamo z panvice alebo kotlíka.
Tip: Tento recept sa dá pripraviť aj v jednej nádobe – ak chcete ušetriť čas aj vodu, cestoviny môžete uvariť priamo so zeleninou a mäsom, stačí pridať dostatok vody a nechať ju vsiaknuť.
Zdravšie alternatívy
Pri výbere paštét a konzerv vždy siahnite po produktoch, ktoré majú jednoduché a čitateľné zloženie: mäso, soľ, koreniny. Vyhnite sa výrobkom s obsahom konzervantov, farbív či umelých ochucovadiel. Zdravé paštéty obsahujú vysoký podiel mäsa, majú jemnú textúru, intenzívnu chuť, sú bez prídavných látok, emulgátorov a lepku, čo oceníte nielen pre chuť, ale aj pre ľahšie trávenie.
Kempovanie má byť zážitkom plným pohody, a k tomu patrí aj dobré jedlo. Zdravé paštéty a zavárané mäso sú praktickou, chutnou a výživnou voľbou, ktorá vám ušetrí čas a energiu. Správnym skladovaním, šikovným balením a kreatívnym spájaním s prílohami si môžete vychutnať skvelé pokrmy, nech ste kdekoľvek – od lesa až po breh jazera.