Podnikateľský príbeh Plačkovej však nie je iba o úspešných produktoch. Otvorene hovorí aj o tom, že niektoré rozhodnutia by dnes urobila inak. Jej prvá kaviareň Pink Garden bola síce populárna, no podľa jej slov bola na nesprávnom mieste a prevádzka ju stála výrazne viac, než by dnes považovala za rozumné: „Platila som 8 000 € nájom za asi 50 m². No to bola katastrofa.“ Práve túto skúsenosť však nevníma iba ako neúspech: „Na tom Pink Gardene som sa ako keby učila.“ A dodáva, že práve vďaka tomu neskôr otvorila Black Garden v nákupných centrách. Dnes už pri gastre podľa vlastných slov oveľa viac premýšľa nad tým, kde sa prevádzka nachádza a aké náklady s tým súvisia. Pri kaviarňach v nákupných centrách zároveň upozorňuje, že zákazník často vidí iba výslednú cenu produktu, no už nie všetky náklady, ktoré sú za ňou. „Ľudia si neuvedomujú, že mať kaviareň v bratislavskom nákupnom centre znamená, že máš nájom od 15 000 € vyššie.“
Zuzana Plačková.Zuzana Plačková
Zuzana Plačková už dávno nie je iba tvárou sociálnych sietí. Za jej menom stojí biznis, vlastné značky aj skúsenosti, na ktorých sa podľa vlastných slov neraz učila.
