Potrebujeme:
400 kvietkov púpav, 2 celé umyté chemicky neošetrené citróny, 2kg práškového cukru, 2 litre vody
Postup:
Umyté púpavové kvety vložíme do aspoň 4 litrového hrnca a polejeme ich 2 litrami vody. Privedieme ich k varu a necháme variť približne 15 minút. Všetko necháme vylúhovať do druhého dňa. Druhý deň kvety pretlačíme, najlepšie cez čisté plátno. Do získanej tekutiny pridáme na kolieska nakrájaný citrón (bez kôstok) a cukor. Privedieme k varu za občasného miešania vareškou. Necháme vychladnuť a potom opäť privedieme do varu až pokiaľ nie je med dostatočne hustý. Horúci med napĺnime do pohárov, uzatvoríme a obrátime.
