Quinoa je jednoduchá na prípravu. Quinotto je vlastne ako rizoto, ale nie je z ryže :). Vyskúšajte náš recept.
RECEPT na Vegetariánske quinotto
Ingrediencie (4 porcie)
250 g quinoa
2 väčšie cukiny
150 g sušených paradajok
3-4 stručiky cesnaku
1-2 mozzarelly
slnečnicové a tekvicové semiačka
rukola
korenie: kurkuma, čierne korenie, soľ
tekvicový olej (olivový)
Postup
Quinoa varíme cca 15 minút v dvojnásobnom množstve vody, môžeme aj v zeleninovom vývare. Ja som do vody pridala štipku kurkumy (preto je quinotto také žlté :)). Na panvici si jemne osmažíme cesnak, pridáme cukinu nakrájanú na kocky, dochutíme korením a necháme ju zopár minút troška podusiť. Potom pridáme nasekané sušené paradajky a vo veľkom hrnci spolu premiešame aj s quinoa. Dochutíme bylinkami, pridáme rukolu, mozzarellu alebo aj iný syr, pokvapkáme tekvicovým olejom a navrch pridáme semiačka.
Dobrú chuť!
:)