Palacinky
Ingrediencie:
125 g baby špenátu (1 balenie vo vaničke)
150 ml mlieko
150 ml voda
120 g špaldovej múky
2 vajíčka
Soľ
Postup:
Čerstvý baby špenát sparíme na panvici. Necháme vychladnúť a potom poriadne vyžmýkame. V mlieku a vode vymiešame múku. Pridáme 2 celé vajíčka a štipku soli. Nakoniec pridáme vyžmýkaný špenát a tyčovým mixérom poriadne pomixujeme. Necháme odstáť v chladničke cca pol hodinku. Potom už ich len klasicky pripravíme, ako všetky palacinky. Rozdiel je len ten, že budú zelené :).
Losos
Ingrediencie:
250 g lososa
1/2 citróna (šťava)
30 g masla
3 strúčiky cesnaku
Korenie podľa chuti: čerstvá bazalka, čierne korenie, soľ, červená paprika, grilovacie korenie..
Postup
Losos poriadne poumývame. Vymastíme maslom keramickú/sklenenú misu. Vložíme lososa, ktorého pokvapkáme citrónom aj roztopeným maslom a navrch pridáme soľ, korenie a roztlačený cesnak. Dáme do trúby piecť na 180 stupňoch 25-30 minút. Viac nie, nech sa nevysuší.
Palacinku rozprestrieme na tanier a postupne pridávame šalát, rukolu, kúsky lososa, sušené paradajky, syr cheddar (aj iný), poprípade ak má niekto rád štipľavé, tak pridáme chili, môžete aj dresing, to už necháme na vás. Ak už všetko máte, zatočte palacinku a môžete si vychutnávať tento lahodný „zelený wrap“.
Dobrú chuť :)
