Suroviny:
900 g zemiakov (varný typ B)
450 ml smotany na šľahanie (min. 31%)
2 strúčiky cesnaku
150 g parmezánu
2 vetvičky tymiánu
na ozdobu soľ a čerstvo mleté čierne korenie
Zemiaky ošúpte a nakrájajte na 3 mm plátky. Smotanu varte s celým olúpaným cesnakom, až kým sa jej objem nezmenší na dve tretiny toho pôvodného. Ochuťte soľou a korením, pridajte nastrúhaný parmezán a premiešajte, aby sa rozpustil.Lístky tymiánu obtrhajte a premiešajte so zemiakmi. Prilejte smotanu, premiešajte a presuňte do zapekacej formy.Pečte v rúre predhriatej na 170 °C do zlatista, trvá to asi hodinu. Hotové zemiaky ozdobte lístkami (alebo celými vetvičkami) tymiánu a podávajte.
