Výživná potravina. Vajcia patria medzi najvýživnejšie potraviny vôbec. Sú prirodzeným zdrojom mnohých dôležitých výživných látok vrátane vysokokvalitných bielkovín, vitamínov a minerálov.
Jedno vajce denne. Výskumy potvrdzujú, že cholesterol vo vajíčkach má iba nepatrný vplyv na hladinu cholesterolu v krvi dospelého človeka, štyri vajcia týždenne, ktoré odborníci považujú za „akurátnu“ dávku, vám teda určite neuškodia.
Symbol života. Vajíčka, ktoré neodmysliteľne patria k jari, všeobecne symbolizujú nový život, plodnosť, úrodu a znovuzrodenie. Veľkonočné vajíčka poznali už v starom Egypte.
Prepeličie vajíčka s hmotnosťou 10 – 12 g a dĺžkou okolo 3 cm sú najmenšie z bežne dostupných vajec. Majú zaujímavú, fľakatú škrupinku a pod ňou tuhšiu blanu, rozbíjajú sa teda oveľa ťažšie ako slepačie vajcia. Odporúčame škrupinu „naťuknúť“ nožom a blanu opatrne narezať.
Varenie prepeličích vajec má svoje vlastné pravidlá. Vajíčka izbovej teploty vložte do vriacej vody a potom počítajte: 2 minúty a máte minivajíčka na hniličku, 3 minúty a budú natvrdo. Uvarené vajíčka sa ťažšie šúpu, vyzbrojte sa preto trpezlivosťou.
Chutia báječne! Ak nenecháte variť prepeličie vajíčka pridlho, odvďačia sa vám príjemne smotanovou chuťou, jemnejšou a menej aromatickou ako slepačie vajcia.
Husacie vajce váži okolo 200 gramov a vydá za štyri slepačie. Ak ho chcete uvariť natvrdo, potrvá vám to celých 15 minút.
Kačacie vajce sa veľkosťou najviac približuje k slepačiemu, obsahuje však dvojnásobné množstvo cholesterolu.
Pštrosie vajce nahradí 25 až 30 slepačích vajec. Váži okolo 2 kíl a natvrdo by ste ho varili hodinu a štvrť. Pod škrupinku sa mu bežným spôsobom nedostanete, musíte použiť „donucovacie“ prostriedky, napríklad vrták.
Ako dlho vajce vydrží? V chladničke približne 28 dní, uvarené spotrebujte najlepšie do týždňa.
Domáci test čerstvosti. Ak si nie ste istí dátumom spotreby, otestujte vajce jednoduchým spôsobom. Ponorte ho do nádoby s vodou a ak klesne ku dnu, je čerstvé. Keď vajce vypláva na hladinu, určite je staršieho dáta.
Hnedé alebo biele? Na farbe vajíčka nezáleží, na chuť a kvalitu vajíčka nemá farba jeho škrupinky žiaden vplyv.
Prečo to ide tak ťažko? Čím čerstvejšie vajíčko, tým ťažšie ho po uvarení ošúpete. Po týždni sa už škrupinka od samotného vajíčka oddeľuje celkom ľahko.
Energia na celý deň. Vedeli ste, že slepačie vajce obsahuje 6 gramov vysoko kvalitných bielkovín? Ak si dáte vajce na raňajky, dávka proteínov vám pomôže udržať si energiu a duševnú rovnováhu počas celého dňa.
Nepriberiete. Jedno stredne veľké slepačie vajce má okolo 75 kalórií a obsahuje iba 11 gramov tukov na 100 gramov svojej hmotnosti.
